今日は生憎の天気で、源河は一時土砂降りでしたが、無事、黒糖づくりと民話まつりが終了しました。
できあがった黒糖
雨だったので、サーター車（砂糖車）でキビを絞るのを早々に切り上げ、テント下で電動キビ絞り機を使用。
サトウキビは前日、源河の畑で刈ったものです。
シンメーナービ（四枚鍋）で、石灰を加えた絞り汁を煮詰め・・・
トレーに移して、冷やして固めます。
できあがり！
鍋2杯分のキビ汁を固めましたが、1回目は少し苦めのビターテイスト（左の黒い方）、2回目はまろやかな甘さに仕上がり、なかなか上々の出来でした。
記事にするとあっという間ですが、10時頃から作業して1回目が出来上がったのが15時頃なので、なかなか時間のかかる作業です。
民話まつりについては、後編（こちら）へ！
（ＮＭ）
