「名護スバ」を食べたことがありますか？
それって何？
って思う人もいるかもしれませんね。
「スバ」とは、方言で「そば」のこと。
いわゆる「沖縄そば」のことです。
名護市で出している沖縄そばを総称して「名護スバ」といっています。
以前から、「名護のスバはおいしい」という言葉をよく聞いていました。
確かにそうだとは思いますが、じゃあ本当にその言葉通りか確かめてみよう！
というような軽いノリから「名護スバ食べ隊」が発足し、食べ歩きがスタートしました。
調べてみると、名護市でスバを提供しているお店って結構多い！
スバ好きも多い！
スバの話したらとまらない！
しかも昔ながらの店も多い！
やっぱり名護はそばの町だな(＾▽＾)
これは、調べてみたら面白いかもしれない・・・
というわけで、名護市のスバ屋の調査をスタートしました。
名護市の広報「市民のひろば」での連載も決定し、取材・調査同時に進めています。
市民のひろばへの掲載条件は、
「名護の人が経営しているスバ専門店」
主な調査内容は、
・創業者について
・時期の時期について
・場所の変遷について
・現在の店の様子
・スバについて
などなど。
名護スバという一つの「食文化」を通して、名護の人々の歴史や暮らしぶりを知ることができる。それを名護市民に知ってほしい。地域を見つめなおすきっかけになればいいな、そう思っています。
自分自身が知りたい、ということもありますが（笑）
そんなこんなで、これから頑張ります！
あ、名護のスバ屋情報や、取材裏の様子は、このブログ内でこれからちょくちょく載せていこうと思っています。たまにのぞいてみてください。
※これはどこの店の何そばでしょう？？
（たかこ）
