先週日曜日に、博物館館内で黒砂糖作り体験講座を行いました。前日まで雨の予報だったのですが、当日は大変暖かく、絶好の黒砂糖作り日和になりました。
サーター車を回して歯車でサトウキビを搾って汁を集める
集めた汁を煮て石灰を入れて水分を飛ばす（ＰＨ８〜９）
とろとろしてきたら冷やして完成！
完成した黒砂糖
毎年、サーター車を回した後は筋肉痛になるのですが、今年は、台風の影響でサトウキビが細くとてもしぼりやすかったおかげで、スムーズに作業が進みました（笑）。
今回の黒砂糖作りは、約２００ｋｇのサトウキビから１４．５ｋｇの黒砂糖を作ることができました。朝１０時から夕方５時まで長い時間、大変お疲れ様でした。
また来年度の応募をお待ちしています。
（しま）
